冷福来塩煮干混蕎麦@麺や 松辰
2016.8.20
つくばご当地ラーメン開発プロジェクトによる毎年恒例の筑波山麓の特産「福来みかん」を使った企画実施中のコチラを訪問。
昼の部ギリギリ。前客4名。
雨があがり急に暑くなった時間帯でしたので、「冷し」とか「まぜそば」はオラにとっては大変ありがたい。
この店は開店してすぐに訪問し、それ以来振り。
着丼。
タマネギ、メンマ、ネギ、チャーシュー、天かす、こんぶ佃煮、ミョウガ、大葉。
福来みかんが混ぜられていて、柑橘系の香りがイイ感じで箸が進みます。細麺で蕎麦感覚。
この天かすはどうなのか?!と思っていたが、シャリシャリ感が嫌いではない(笑)。
途中まで食べたら、冷製の醤油スープを加えます。さっぱりしていて美味しい1杯。
最後まで、福来みかんの香りがひろがっていました。
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